| Asador CasaModesto |
| Asador CasaModesto |
•Localidad: Sevilla (41005) |
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AL-MUTAMID'S SPECIALITIES Market cookery with fresh produce, grill and wood-fired oven Salad of fried marinated partridge with confit artichokes Seafood & octopus salad Spanish style Salmorejo from Cordoba: Garlicky tomato purée thickened with bread and olive oil emulsion, topped with cured ham and aubergine flakes Assortment of cured pork specialities Clams in sauce of wine “Marqués de Villalua” with prawns and oyster mushrooms Crushed eggs with potatoes and cured ham Lamb and sucking pig roasted in the wood-fired oven First-choice meat cuts grilled on the oak-fired barbecue Grilled fresh fish from Conil Cinnamon ice cream with cream of rice pudding Mille-feuille gateau with custard |
ESPECIALIDADESAL-MUTAMID Cocina de mercado y temporada, parrilla y horno de leña Ensalada de perdiz en escabeche y alcachofas confitadas Salpicón de mariscos y pulpo Salmorejo cordobés con jamón y virutas de berenjenas Chacinas ibéricas de bellota Almejas negras al Marqués de Villalua con gambas y setas Huevos rotos con patatas y jamón Asados en horno de leña: cordero lechal y cochinillo Carnes de calidad a la brasa de carbón de encina Pescado fresco de Conil a la brasa Helado de canela con crema de arroz con leche Hojaldre con crema pastelera |
Modesto Restaurantes
Asador Casa Modesto: Alfonso XI, 1 (esquina Gran Plaza). Sevilla. T. 954 925 504. Situado en planta baja del edificio Al-Mutamid, es el asador de Sevilla: cordero y cochinillo en horno de leña, carnes de gran calidad –nacionales y de importación- destacando un insuperable entrecot de ternera y pescado fresco de Conil a la brasa. En planta principal, Al-Mutamid Eventos para comidas o cenas concertadas y celebraciones hasta 120 comensales. En la segunda planta, única sede oficial en Sevilla del “Club Pasión Habanos” para copas selectas y los mejores puros del mundo, es el primer club de fumadores de puros de Andalucía.
Modesto: Cano y Cueto, 5 (Puerta de la Carne). Sevilla. T. 954 416 811. Aparcamiento a 10 metros. Mariscos, pescados y riquísima chacina de la sierra de Huelva. Agradable barra, comedor en planta alta y amplia terraza donde se recibe el suave Céfiro de los Jardines de Murillo que comparte con el barrio de Santa Cruz.
Asador Restaurante La Judería: Cano y Cueto, 13. Sevilla. T. 954 426 456. Aparcamiento a 50 metros. Asados en horno de leña: cordero, cochinillo y pescado fresco de Conil a la brasa. Gran bodega con más de 5.000 botellas.
El Toboso: Gran Plaza, 9. Sevilla. T. 954 633 699. Abundancia y variedad en productos del mar. Abierto de 8 h. de la mañana a la 1 h. de la madrugada, sin interrupción. Deliciosamente decorado con piezas únicas y objetos náuticos antiguos provenientes de barcos mercantes y de guerra. Nuevo salón en planta alta.
Mesón El Toboso: Cano y Cueto, 7. Sevilla. T. 954 410 312. Aparcamiento a 12 metros. Fundado en 1960, ofrece a sus visitantes especialidades como anchoas del Cantábrico, pan con salmorejo y jamón, tabla de salmón ahumado o tabla de paleta serrana con surtido de chacinas de la serranía de Huelva.
Hotel Doña Manuela: Paseo Catalina de Ribera, 2 (junto a los Jardines de Murillo). Sevilla. T. 954 546 400. Fax: 954 546 420. dmanuela@andalunet.com - www.hoteldonamanuela.com. Abierto en abril 2004, en un emplazamiento privilegiado, frente a los Jardines de Murillo, este hotel con encanto dispone de 19 habitaciones con todas las comodidades, 3 habitaciones en ático con terrazas privadas, además de la magnífica terraza solarium con ducha.
