• Localidad: Biedes-Las Regueras (33190 Asturias).
• Dirección: Biedes (a 12 Km. de Oviedo).
• Teléfonos: 985 79 94 92 y 985 79 90 11 (Tel. y Fax).
www.casaedelmiro.com E-mail:contacto@casaedelmiro.com
• Parking: Propio.
• Propietario: José Ramón Blanco.
• Días de cierre y vacaciones: Martes. Vacaciones la
1ª quincena de agosto.
• Decoración: Típica asturiana.
• Ambiente: Selecto y relajado.
• Bodega: Todos los vinos de La Rioja. Selección de vinos extranjeros. Vino recomendado: “Barón de Ley” (Rioja Reserva)
• Hombres y nombres: Jefa de cocina: Mari Carmen Blanco. 2ª
Jefa de cocina: Silvia Blanco. Maestra repostera: Carmen Blanco. Maitre
y Sommelier: David Blanco Blanco. 2º maitre: Carlos Braña.
• Otros datos de interés: Pertenece al Círculo de Restaurantes Centenarios de España. Galardonado con la Q de calidad (solo hay quince establecimientos en toda España). Plato de Oro “Premio Nacional de Gastronomía”
• Tarjetas: Visa, Cajastur y 4B.
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CASA EDELMIRO'S SPECIALITIES
First choice offer with fresh products
Regional haute cuisine
"Fabada". Asturian haricot bean & pork stew
Eggs in “Biedes” style
Fillet steak with garlicky La Peral-cheese sauce
"Cachopo" of the house (kind of Cordon Bleu)
Hake with seafood
Salt cod specialities at choice
Almond custard cup
Almondy ice-cream tart
Home-made pastries
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ESPECIALIDADES CASA EDELMIRO
Selecta carta con productos del día
Alta cocina regional
Fabada¡
Huevos rotos de Biedes
Solomillo al queso La Peral
"Cachopo" de la casa
Merluza mariscada
Bacalao al gusto
Flan de almendras
Tarta helada de turrón
Repostería propia
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Restaurante fundado en1890 (4ª generación). Terraza de verano. Salón principal con capacidad para 100 personas y comedores privados. Parque infantil. Restaurante de gastronomía regional, situado a las afueras de Oviedo, ubicado en plena naturaleza. Nueva terraza cubierta, capacidad hasta 100 comensales,
apta para celebraciones y reuniones (de abril a septiembre).
Casa Edelmiro
Solomillo al queso La Peral
Ingredientes
para 2 personas: 600 gr. de solomillo de ternera,
250 gr. de queso La Peral, 1 tarrina de nata líquida.
Preparación: El solomillo se parte en dos,
se adoba, y se pone a la parrilla.
Preparación de la salsa: Con un poco de
aceite, 1 diente de ajo picado menudito, 1 cucharadita de harina, la nata líquida
y el queso, se funde y listo para servir.
Guarnición: Patatas fritas.
