|
Chikito |
|
![]()
CHIKITO'S
SPECIALITIESSevillian soup Broad beans with cured ham Shrimps from Motril Duck liver with apple slices and portwine sauce Monkfish countryside style Sea-bass with aromatic herbs Salt-cod "Chikito" Tenderloin of iberian pork with basil sauce Fillet of lamb with spices Braised bull's tail Fillet steak "Nazari" "Piononos" (typical dessert - caramelised custard cream roulades) Home-made tarts and pastries |
ESPECIALIDADES
CHIKITOSopa sevillana Habas con jamón Quisquillas de Motril Foie con láminas de manzana y salsa al Oporto Rape a la campera Lubina a las finas hierbas Bacalao Chikito Solomillo de cerdo ibérico con salsa de albahaca Solomillo de cordero al perfume de especies Rabo de toro Solomillo Nazari Piononos (postre típico) Tartas de repostería casera |

Chikito
Más de 30 años al servicio de Granada
En esta plaza del Campillo Alto, en este sitio rodeado de fuentes, de historia y de cultura, el restaurante Chikito ha cumplido 30 años al servicio de Granada y sus visitantes. Damos las gracias al buen acierto de Luis Oruezabal que supo apostar sus sueños de fogones sobre lo que antaño fuera el famoso Gran Café Alameda donde Federico García Lorca, Manuel de Falla, Manolo Ángeles Ortiz- el entrañable pintor cubista fraternal amigo de Picasso-, Antonio Gallego Burín, el siempre orondo y enlevitado Paquito Soriano Lapresa y tantos otros, tuvieron la celebérrima Tertulia de “El Rinconcillo” de la que la salió la Revista Literaria “El Gallo”.
Conmueve pensar las incontables veces que Federico, Falla y demás tertulianos, pisaron esta acera de “Chikito”, las losas de la plaza bajo los centenarios plátanos orientales, al tiempo que escuchaban la música del agua en la imperturbable fuente.
Tras el hermoso portón del siglo XlX se consuma el rito y la liturgia con el placer de la buena mesa consolidada por una cocina clásica de viejas raíces granadinas realzada por una constante innovación culinaria, estructurando manjares tan armónicos como creativos. Y ya en el comedor, el vital Luís Oruezabal, ilusionado e ilusionante embajador que nos acomoda, orienta y agasaja con su suprema hospitalidad, generosidad y señorío.
Día tras día, año tras año y, así hasta la treintena, tesón, vocación y sabiduría han consolidado su incuestionable prestigio culinario. Astronautas del Discovery, Premios Nóbel y Cervantes, pintores, músicos, cantantes, poetas, periodistas y deportistas de élite, así como importantes personalidades del mundo del toreo, del cine y del teatro disfrutan de Chikito.