Coral


 
• Localidad: La Coruña (15001).
• Dirección: Av. de la Marina-Callejón de la Estacada, 9.
• Teléfonos: 981 20 05 69 - 981 22 31 99. Fax: 981 22 91 04.
http: www.restaurantemarisqueriacoral.com
• Parking: Cercano (a 20 metros).
• Propietario: César Gallego Pita.
• Días de cierre y vacaciones: Cerrado domingos. No cierra por vacaciones.
• Decoración: Elegante, típica gallega: piedra y madera.
• Ambiente: Selecto, empresarial y político.
• Bodega: Amplia carta con representación de todas las denominaciones de origen.
• Hombres y nombres: Director: Andrés Gallego. Jefe de comedor: Martín Gallego.
• Otros datos de interés: Situado en la arteria principal de la ciudad de La Coruña. Premio Nacional de la Pyme. Premio Claudio San Martín por la Cámara Oficial de Comercio, Indústria y Navegación de La Coruña, como mejor empresa del año. condecorado con la Medalla de Bronce de Galicia impuesta por S.S.M.M. los Reyes.
• Tarjetas: Todas.


 


CORAL'S SPECIALITIES

All kind of crustaceans and shellfish from the Rías Gallegas
Lobster salad
Sole delights
Fillet of wild sea bass on a layer of confit turnip tops
Seafood crown
Fillet of hake with elvers (tiny baby eels)
Lamprey à la Bordelaise (seasonal)
Big and small game during the hunting season
Fillet steak with foie-gras and cherry sauce
Tartare steak
Apple & pear “Tatín” tart (upside-down caramelised tart)
Home-made yogurt mousse
Mille feuille gateau with custard
Desserts from the trolley
 

 ESPECIALIDADES CORAL

Toda clase de mariscos de las rias gallegas
Ensalada de bogavante
Delicias de lenguado
Lomo de lubina salvaje en cama de grelos confitados
Turbante de marisco
Lomos de merluza con angulas
Lamprea a la Bordalesa (en temporada)
Caza mayor y menor en temporada
Solomillo al foie con salsa de guindas
Steack Tartare
Tarta “Tatín” de manzana y de pera
Mousse de yogour casero
Milhojas de crema
Los postres de nuestro carro


 
 
 
 


Coral

Turbante de marisco

Ingredientes: 250 gr. de marisco fresco cocido, una cucharada de aceite, un diente de ajo picado
media copa de brandy, una copa de salsa americana, una copa de salsa de tomate, una rama de perejil picado,
un molde de arroz blanco, una guindilla y un decilitro de nata.
Preparación: Picamos el marisco y lo fondeamos con el aceite, la guindilla, el ajo y el perejil
Flambeamos con coñac e incorporamos el tomate y la salsa americana.
Dejamos reducir a la mitad y añadimos la nata. Servimos en el medio del molde de arroz.
Para servir decoramos al gusto con endivias, etc.

Casa con más de 50 años de trayectoria (fundada en 1954).
A lo largo del año celebra Jornadas Gastronómicas: angulas y lamprea, lacón con grelos, bonito del norte, carnes rojas, caza...

Se han actualizado este año las instalaciones de cocina y los aseos.
 
 
 
 
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