El Cortijo Hnos. Rico


 
• Localidad: Benicarló (12580 Castellón).
• Dirección: C/ Méndez Núñez, 85.
• Teléfonos: 964 47 50 38 Fax: 964 47 00 75 www.elcortijobenicarlo.com
• Parking: Fácil aparcamiento.
• Propietario: Hermanos Rico.
• Días de cierre y vacaciones: Cerrado noches de domingo y lunes.
• Decoración: Elegante y funcional.
• Ambiente: Familiar. Público local y turismo.
• Bodega: Amplia. Destacando Vega Sicilia, Remelluri Reserva , Enate
Gewürz traminer y Rosado de Lágrima Ochoa.
• Hombres y nombres: Jefe de cocina: Manuel Rico Ferrer. Director: José María Rico Ferrer.
• Otros datos de interés: Amplios salones para banquetes y celebraciones. Instalaciones dotadas de todos los servicios. Gran jardín interior para cockteles, aperitivos y presentaciones. Casa con cuarenta años de tradición (2ª generación).
• Tarjetas: Todas.


 


EL CORTIJO'S SPECIALITIES

Mediterranean cookery
Crustaceans, shellfish and fish from our coast
Prawns and lemon sauce
Grilled artichoke hearts with elvers (tiny baby eels)
Rice specialities
Rice and lobster hot-pot
Rice pot with baby squids and artichokes from Benicarló
"Fideuà" with lobster
(a kind of paella prepared with thick vermicelli pasta instead of rice)
Sea cucumber (fresh trepang) with monkfish liver
Baked fish (turbot, hake, sea-bass, gilthead bream)
Fillet steack with roquefort or pepper sauce
Fillet steak with foie-gras
Flambé crêpes with orange
Soufflé “Cortijo”
Home-made ice creams, pastries and confectionery
 

 ESPECIALIDADES EL CORTIJO

Cocina mediterránea
Mariscos y pescado fresco de nuestra región
Langostinos al limón
Corazones de alcachofas a la plancha con angulas
Arroces
Arroz caldoso con langosta
Arroz con chipirones y alcachofas de Benicarló
Fideua con bogavante
Espardenyes con higaditos de rape
Pescados al horno: rodaballo, merluza, lubina, dorada
Solomillo al Roquefort o pimienta
Solomillo al foie
Crepe flambeado a la naranja
Soufflé “Cortijo”
Helados y pastelería de elaboración propia

 


 

 


  Bodega subterránea con salón reservado para ocasiones especiales, eventos, catas y comidas para amantes del vino (hasta 20 comensales)
 
 
Restaurante galardonado con el “Premio al Turismo” concedido por la Cámara de Comercio de Castellón y la Placa al Mérito Turístico-Gastronómico de la Costa del Azahar, otorgada por el Patronato de Turismo de la Diputación de Castellón. 
 


El Cortijo Hnos. Rico


Pastel de lubina con alcachofas de Benicarló

Ingredientes para 4 personas: 900 gr. de corazones de alcachofas limpios, 500 gr. de cola de lubina fresca, 2 cebollas medianas peladas, 2 tomates maduros, 1 carlota pelada, 4 dientes de ajos, 2 huevos, ½ l. de nata líquida, sal, pimienta y aceite de oliva. Al gusto, un poco de mantequilla.


Elaboración: Freír las cebollas, los tomates, la carlota, los ajos y las alcachofas. Cocer la lubina y desespinarla. Pasar por el turmix la lubina, las verduras, los huevos y la nata. Salpimentar al gusto.
Colocar todo en un molde alargado untado con mantequilla. Ponerlo en baño maría al horno y cocer durante 30 minutos a 180º. Sacar y dejar enfriar. Desmoldar y listo para servir.