El Mosqui


 
• Localidad: Cabo de Palos (30370 Murcia).
• Dirección: Subida el Faro, 50.
• Teléfonos: 968 56 45 63. Fax. 968 14 51 84.
• Parking: Propio.
• Propietario: Isidoro de la Orden Vera.
• Días de cierre y vacaciones: En invierno: cerrado jueves y horario, de 9h. a 17 h. En verano: abierto todo el día.
• Decoración: Marinera.
• Ambiente: Muchos españoles.
• Bodega: Muy amplia, climatizada.
• Hombres y nombres: Jefe de cocina: José Faus Ibáñez
• Otros datos de interés: Posee varios títulos y condecoraciones, entre ellas, la placa de Bronce al Mérito Turístico. Gran terraza de verano frente al mar. En verano: barbacoa por la noche. Cava de puros.
• Tarjetas: Todas.


 


EL MOSQUI'S SPECIALITIES 
Our speciality: Rice hot-pot
Rice Nicolás: Rice hot-pot with fish and shrimps
Fish baked in a salt crust (gilthead bream, sea-bass)
Fish “ a la espalda”: split, then shallow-fried and sprinkled with garlic
fried in olive oil and a dash of vinegar
Sirloin steak
Fillet steak
Home-made “Tocinillo del cielo” (kind of rich cream caramel)
Home-made “Pan de Calatrava” (custard-filled sponge)
ESPECIALIDADES EL MOSQUI
Gran especialidad: Arroz caldero
Arroz Nicolás
Pescados a la sal (Dorada, lubina...)
Pescados a la espalda
Entrecot
Solomillo
Tocinillo de Cielo de la casa
Pan de Calatrava de la casa


 El Mosqui

 

Arroz Nicolás

Ingredientes para 2 personas: 1,5 kg. de pescado de roquéo "morralla", 4 ñoras, 2 tomates maduros, 1 cabeza de ajo, 1 pimiento rojo, 1 docena de gambas, 250 gr. de magra de cerdo troceada, 250 gr. de emperador troceado.

Preparación: Sofreir las ñoras y el pimiento. Después los tomates pelados y partidos y el emperador. A continuación sofreir las gambas ya peladas y la magra de cerdo. Picar la ñora sofrita junto con los ajos y el pimiento. Echar este picado en 2 litros de agua, colorante y sal. Con este picado y el agua, hervir todo con el pescado durante quince minutos. Colar el caldo resultante y echar las proporciones de arroz y caldo. Cuando al arroz le falten diez minutos, añadir la magra, las gambas y el emperador. Cuando el arroz esté al punto deseado servir solo o acompañado de ali-oli.

Buen provecho