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| SPECIALITIES OF "HOTEL
ALFONSO VIII"
Updated recipes from Extremadura and market cuisine Tasting menu (6 courses plus dessert: about 40 €) Shallow-fried foie gras on a caramelised apple layer with balsamic vinegar Galician scallops with braised desert truffles Hake in two ways with vegetable ravioli and sea urchin caviar Baked turbot with crushed tomatoes and chive oil Escalope of neck-end of Iberian pork with Torta-del-Casar cheese Roast shoulder of goat kid in the style of Las Hurdes Fig parfait with warm chocolate sauce Chestnut custard cup with red berries from La Vera |
ESPECIALIDADES HOTEL ALFONSO
VIII
Recetario extremeño actualizado y cocina de mercado Menú-degustación (6 platos y postres: alrededor de 40 €) Foie a la plancha con camita de manzana caramelizada y módena Vieira gallega con criadillas de tierra estofada a la importancia Merluza en dos tiempos con ravioli de verduritas y caviar de erizo de mar Rodaballo al horno con tomate concassé y aceite de cebollino Escalopin de presa de ibérico con Torta del Casar Paletilla de cabrito asada al modo de Las Hurdes Biscuit de higo de Almoharin con chocolate caliente Flan de castañas con frutos rojos de La Vera |
Hotel Alfonso VIII****
Gastronomía
En Extremadura, la gastronomía ocupa un lugar preferente. Los fogones del restaurante de este histórico hotel placentino marcan la diferencia. Esta cocina presenta en la actualidad formulaciones aligeradas, tan deliciosas como sorprendentes, poniendo al día y depurando el recetario tradicional extremeño. La técnica al servicio del producto con el objetivo de estimular los sentidos. Se ha convertido en una de las referencias culinarias más atractivas de la provincia.
Alojamiento
Su categoría de 4 estrellas confiere a este emblemático hotel un carácter único en Plasencia. La dedicación y profesionalidad de su personal, su situación privilegiada (a 50 m. de la Plaza Mayor), su funcionalidad y servicios tecnológicos hacen que sea el hotel adecuado para quien busca algo más. Cuenta con 55 habitaciones de las cuales dos son suites, todas están equipadas con la última tecnología: acceso a Internet Wifi, T.V. vía satélite y un exclusivo servicio de habitaciones. Una excelente opción en pleno centro de la ciudad.
