S'Ancora


 
· Localidad: Fornells (Menorca).
· Dirección: Passeig Marítim, 7 y 8.
· Teléfonos: 971 37 66 70.
· Parking: Fácil.
· Propietario: Hermanos Riera Garriga.
· Días de cierre y vacaciones: Domingos noche. No cierra por vacaciones.
· Decoración: Marinera, espacio, plantas verdes y mucha luz.
· Ambiente: Público menorquín y turismo español.
· Bodega: Seleccionada.
· Hombres y nombres: Directora, Catalina Riera; Maitre, Bartolomé Martí.
· Otros datos de interés: Restaurante ubicado en primera línea, frente al mar. Más de 20 años de prestigio en Fornells. Dos comedores (uno privado), gran terraza.
· Tarjetas: Todas.

 



 
 
 
 
 
 
 

S'ANCORA'S SPECIALITIES 

Fornells’ lobster hot-pot
The best lobster with any preparation
Spiny lobster with onions
Fresh local fish, crustaceans and shellfishes
Fish casserole
Rice and seafood hot-pot
Cuts of grass-fed animals
Home-made desserts
 ESPECIALIDADES S'ANCORA 

Caldereta de langosta de Fornells
La mejor langosta en todas sus preparaciones
Langosta encebollada
Pescados y mariscos frescos de Menorca
Panadera de pescados
Arroz caldoso con marisco
Carnes de res de pasto
Postres caseros


 
 

RECETA
S'Ancora

Calamares rellenos al horno estilo menorquín

Limpiar los calamares separando las cabezas, las cuales se pasaran por la máquina trituradora.  En un sofrito de cebolla, nuez moscada y laurel, sofreir el calamar triturado añadiendo un poco de sobrasada, y rellenar los calamares.  En una palangana poner un lecho de cebolla cortada en juliana, una capa gruesa de patatas cortadas en panadera y encima los calamares.  Salpimentar con pan rallado, pimentón, ajo y perejil.  Regarlo con aceite y ponerle 1 l. de leche. Se pueden añadir tomates cortados por la mitad y hornear durante aproximadamente 1 hora.